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은은한 계피향 솔솔 : 바나나 샌드위치

김현학의 푸드팩토리/싱글남의 밥상일기 2008/06/27 11:00 Posted by 김현학

바나나 샌드위치

요리재료

바나나 반개, 양상추(혹은 잎채소 있는대로), 피클 1개, 치즈 1장, 슬라이스 햄 1장, 토마토 2쪽, 겨자씨드 1큰술, 마요네즈 1큰술, 시나몬(계피가루 약간), 땅콩이나 호두 2~3쪽

상황 초간단
재료 채소류
방법 기타

20분 미만

요리팁

1. 계피가루를 너무 많이 넣으면 못먹어요. 아주 살짝 향만 날 정도로 넣어주세요.
2. 너무 부드러운 빵으로 만들기보다는 약간 질감이 있는 빵을 선택해서 만들어 보세요.
3. 집안에 있는 야채들을 이용해 맘껏 속재료는 바꿔주세요.

만드는 법!

1. 빵은 후라이팬에서 아주 약한 불로 은근히 뎁혀 주세요. 그럼 방금 구운 빵처럼 겉은 바삭하고 속은 부드럽답니다.

2. 준비된 재료들을 먹기 좋게 슬라이스 해주시구요.

3. 빵의 한쪽면엔 겨자시드 소스를 다른쪽엔 마요네즈를 발라주세요. 조금 더 상큼한 맛을 원하신다면 마요네즈에 석류즙이나 매실즙을 섞어주시면 좋겠죠.

4. 준비된 재료들을 속에 넣어주세요. 이때 계피가루를 바나나 위에 아주 조금만 뿌려주세요 : ) 향만 날정도로요. 자 이제 완성!

http://blog.naver.com/travis38

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여름에 별미 시원한 해산물 샐러드 만들기 푸드스타일리스트 김현학

김현학의 푸드팩토리/싱글남의 밥상일기 2008/06/25 10:23 Posted by 김현학

오늘도 날씨가 푹푹찌네요. 오히려 습기가 많은 날 더욱 더 지치고 힘들기 마련이죠. 이럴땐 어떤걸 먹을까 좋을까? 이리저리 고민하다가 더워서 뭐 아무것도 하기싫고 불앞에 서는 것은 더욱 싫고 말이죠. 그럴땐 색다른 요리로 입맛을 돋궈주는거죠.

냉동실에 잠자고 있는 해산물들 몽땅 꺼내서 더 더워지기전에 더 맛없어지기전에 살짝 데쳐서 갖은 야채들과 버무려 동남아식 해산물 샐러드를 만들어봤어요. 아 덥다 더워 ㅋㅋㅋ 다 만드신 후에 바로 드시지 마시고 시원하게 냉장고에 넣어두었다가 드셔보세요 완전 짱이라는 ㅋㅋ 랩씌워서 넣는거 잊지마시구요.

더불어 휘시소스가 부담스러우신 분들은 새콤달콤하게 식초와 설탕 그리고 약간의 간장으로 맛을 내주셔도 좋아요 : )

재료

주꾸미 3마리, 모시조개 5개, 핑크 새우 5마리, 파프리카 색별로 반개씩, 양파 반개, 오이 반개, 청양고추 1개, 멸치액젓 반큰술, 칠리소스 1큰술, 미림 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 반큰술, 레몬즙 1큰술, 후추 약간

만드는 법

1. 해산물은 끓는 물에 데쳐서 준비해주세요. 데치고 난 뒤 바로 찬물에 담궈 해산물의 쫄깃함을 살려주세요.

2.양파, 파프리카를 한입 크기로 사각형 또는 삼각형 모양으로 썰어주시고 오이는 반을 잘라 어슷 썰기해 준비해 둡니다.

3. 청양고추 1개, 멸치액젓 반큰술, 칠리소스 1큰술, 미림 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 반큰술, 레몬즙 1큰술, 후추 약간을 넣어 만든 소스를 만들구요.

4. 데친 해산물과 썰어놓은 야채를 잘 섞어 놓은 뒤 소스를 부어 잘 섞어 드시면 되요. 너무 간단하지만 폼나지 않아요?

TIP 손님이 오시기 전에 미리 만들어서 냉장고에 넣어두세요. 차게해서 드시면 더욱 맛있답니다. 냉장고에 넣어두실땐 소스와 함께 섞어서 두시는 게 좋아요. 간도 베이고 더욱 감칠맛 나는 해산물 샐러드를 즐기실 수 있어요.

MUSIC

시원한 그대의 아쿠아향이 가득 : free tempo - immaterial white

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