< 여성채널 촬영때 스타일링 작품들 >
푸드스타일리스트는 영화나 TV, 광고 기획 연출이나 요리 전문 잡지의 기획, 편집, 음식점 메뉴 개발, 요리 관련 세미나, 다이어트 컨설팅, 파티플래너 푸드 비즈니스에 관련된 전반적인 연출을 담당하는 "음식 공간 연출의 마술사, 맛의 디자이너"라고 할 수 있습니다.
오늘은 푸드 스타일리스트들이 전문적으로 하는일에 대하여 더 자세하게 알아보고 이야기 해 보려 합니다. 푸드스타일리스트들이 음식만 만들고 이쁘게 꾸미기만 하는것이 아니라 이 외에도 하는 전문적인 일들에 대해서 알아보자구요.
* 푸드마켓 리서치
소비자의 눈높이를 예상해서 그 결과를 바탕으로 상품 개발까지 시켜내는 일을 합니다.
* 레스토랑 프로듀스 컨설팅
레스토랑의 컨셉을 잡아주고 입지 선택에서 부터 메뉴구성 효율적인 주방인원의 배치까지 전문적으로 맡아서 디자인해주는 주방의 디자이너 역할이다. 더 나아가 기존의 메뉴를 보완해 주거나 업그레이드 시켜주는 일을 합니다.
* 메뉴/상품개발
전문지식과 식재료에 대한 풍부한 지식을 가지고 리서치 결과를 바탕으로 새로운 상품을 만들고 입맛에 맞는 메뉴를 만들어 내는 일을 합니다. 잡지나 요리프로그램 의 기획 컨셉에 맞는 메뉴개발하거나 상품 패키지 작업에 참여하기도 합니다.
* 파티 코디네이터
파티에 필요한 메뉴와 그에 어울리는 인테리어 그리고 더 나아가서는 파티의 모든것을 직접 매니지먼트 하는 일을 합니다.
* 푸드머천다이징
생산물, 식품, 상품을 효율적으로 판매하기 위하여 가격, 유통량, 판매시기, 판매 방법등의 전략을 세우며 사회의 흐름과 유행, 기호를 소비자와 생산자를 연결 물건을 파는 종합프로듀서 일을 말합니다.
* 광고나 영화 스타일링
광고나 영화에서 등장하는 음식에 대하여 모든것을 담당하며 음식뿐만 아니라 스타일 분위기 느낌까지 만들어내는 일을 말합니다.
* 식생활 매니지먼트
개인에서부터 가정의 식단까지 더 나아가 회사의 식단까지 관리하며 그에 맞는 메뉴를 개발하고
식생활에 관련된 모든일을 맡아서 조언해주고 올바른 식생활을 잡아주는 일을 말합니다.
< 트래비스표 사과카레 >
그 외에 푸드스타일리스트 인재 양성 교육이나 촬영 혹은 요리 프로그램 진행자등까지 영역이 점점 넓어지고 있습니다. 이렇게 스타일리스트라 함은 실로 많은 지식과 경험이 적절히 뒤섞여 발휘 할 수 있는 사람을 말합니다. 패션스타일리스트도 마찬가지이고 리빙스타일리스트도 같습니다. 모든 스타일리스트라는 이름이 붙는 직업은 그 하나만의 전문성이 아니라 모든것을 정확히 알고 가장 적합하게 혼합하여 일 할 줄 아는 사람입니다. 그렇기에 힘들어도 더 매력적인 일인것 같습니다. 스타일리스트들의 영역은 점점 넓어지고 있습니다. 그 주인공이 되보시는건 어떨까요? 힘들지만 즐거운 일들입니다.
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뭐야~ 만능이어야되자나~ 너무 어려운 직업이네요...
2005/12/08 00:12스타일리스트....너무 어려워요..ㅠㅠ
2005/12/08 00:23흠.....복잡....;;;; 담아갈게요. ^^;
2005/12/08 13:42매번 잘읽고 잘 퍼가요~ㅋㅋ
2005/12/08 21:50도움이 되신다니 전 기뻐요
2005/12/08 23:14담아갈께요^^///
2005/12/11 14:03담아갑니다`
2005/12/11 17:35담아갑니당~
2005/12/11 22:32담아갑니다~~
2006/02/06 18:37담아갑니다~~
2006/02/06 18:37