몸에 좋은 녹차가루를 넣어 더욱 맛좋은 그대만을 위한 다이어트 수제비예요. 밀가루가 안좋다고 하지만 또 비오는 날은 뜨끈한 국물에 칼국수나 수제비 먹어주면 또 끝장나거든요. ㅋㅋ 이럴땐 녹차가루나 좀 있는 집은 뽕잎가루를 넣어 반죽해서 만들어보세요 : ) 전 없어서 녹차가루로 ㅋㅋ 완전 색도 은은한게 맛도 좋아요.
재료
녹차가루, 밀가루, 달걀 1개, 감자 반개, 호박 반개, 느타리 버섯 한줌, 청, 홍고추 1개씩, 육수용 다시마 한조각, 대파 한뿌리, 모시조개 5개, 멸치 5마리, 국간장 혹은 멸치 액젓, 소금, 후추 약간
만드는 법 1.육수를 먼저 준비하는데요. 일단 깨끗이 해감 시킨 모시조개와 다시마 한쪽 멸치 5마리, 대파 흰 부분으로 5Cm정도를 끓여 육수를 만들어 주세요.
2.밀가루 한 컵에 녹차가루는 취향대로 넣어주시구요. 달걀 하나를 넣어 더 쫀득하게 반죽을 만들어 주세요. 반죽은 잘 치대신 후 휴지시간을 주어 더욱 찰지고 맛나게 준비해 주시면 되요.
3.반죽이 숙성하는 동안 야채를 썰어주시는데요. 감자는 납작하게, 호박은 반을 갈라 반달모양으로 썰고, 청, 홍고추는 어슷 썰어서 준비해주시고 버섯은 손으로 뜯어서 준비! 아자!
4.팔팔 끓는 육수에서 멸치와 다시마 파를 건져주시고 수제비를 최대한 얇게 만들어서 한입 크기로 입수 퐁당! 그리곤 썰어놓은 야채들을 우르르 넣고 마지막에 국 간장으로 간을 하시거나 멸치액젓 으로 입맛에 맞게 간을 맞춰 주세요.
TIP 국이나 찌개의 간을 맞출 땐 소금이나 간장류는 맨 나중에 넣어주세요. 특히나 뜨거울땐 짠맛을 느끼기가 더 힘드니 너무 짜지지 않게 해주는 센스!
MUSIC 뿅뿅 거리는 음악과 함께 : 베니(상상밴드) - 괜히 나만 미워해
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