재료
골뱅이 1캔, 오이 반개, 양파 반개, 당근 1/3개, 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 골뱅이 국물 2큰술, 설탕 2큰술, 매실청 2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 2큰술
만드는 법
1. 골뱅이는 크기가 큰 것은 한번 썰어주고 흐르는 물에 살짝만 씻어 준비해둬요.
2. 오이는 반달 모양으로, 양파는 채썰고, 당근도 곱게 채썰어주시구요. 참나물이나 미나리 혹은 진미채도 있으면 함께 넣어주세요. 그럼 더 맛있어요.
3. 양념으로 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 매실청 2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 2큰술에 골뱅이와 야채들을 조물조물 버무려 주세요.
4. 실곤약을 준비해서 돌돌 말아 한쪽에 놓고 매콤 달콤 새콤한 골뱅이 무침을 놓으면 완성이랍니다.
Tip
골뱅이 무침을 할땐 간장 대신 캔에 들은 골뱅이 국물을 이용해 간을 맞춰 보세요. 골뱅이의 향은 물론 맛도 더욱 좋아요. 면이나 곤약을 감거나 세팅할 땐 검지 손가락으로 면을 몇가닥씩 잡아 가지런히 돌돌 말아주세요.
음악
원 – 마이 엔트 메리
이올린에 북마크하기
이올린에 추천하기
댓글을 달아 주세요