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검은콩 손두부 수육 양배추롤
요리재료
검은콩 손두부 1모, 파프리카 색별로 반개, 피망 반개, 돼지고기 목살 반근, 양배추 반개, 김치 반포기, 쌈장- 상황 일상
- 재료 콩류
- 방법 찜
요리팁
검은콩 손두부를 이용한 여름 별미 : 검은콩 손두부 수육 양배추롤
평소에도 가뜩이나 무거운 몸! 하지만 여름만 되면 더위로 인해 스트레스가 배는 더 느는 것 같아요. 입맛도 없고 시원한 것만 먹자니 잠깐뿐이고 밖에서 늘 뭘 사먹자니 비용도 만만치 않고 말이예요.
여름엔 특히나 불앞에서 뭐 만들기가 이만 저만 힘든게 아니예요. 우리 주부님들 ㅋㅋ 누나 주부님들은 더더욱 잘 아실 듯 전 직업이라고 일을 하지만 정말 더울땐 힘들더라구요. 그러나 아마도 다들 가족에 대한 사랑으로 참으면서 맛있는 음식을 만드는걸 느끼면서 또 한번 가족의 소중함과 어머님의 사랑을 깨닫기도 해요. 더불어 이렇게 소중한 내 가족들, 부모님을 위해 맛있는 여름 보양식도 좋을 것 같아요. 뭐 비싼 전복이나 오리고기가 아니더라도 몸에 좋은 검은콩으로 만든 두부로 먹기 좋은 수육을 만들어 봤어요.
얼마전 마트에 가보니까 검은콩 제품들이 눈에 띄게 많아졌는데 그중에서도 남다른 자태를 뽐내던 흑두부가 있어서 덮썩 집었죠. ㅋㅋ 검은콩은 남녀노소를 가리지 않고 다 좋은데 특히나 피로가 쉽게 쌓이거나 잘 붓는 분들에게 더 좋아요. 다이어트는 물론이고요. 체내의 노폐물을 빨리 배출시켜주면서 더불어 식물성 단백질로 영양까지 보충해 주니 이보다 더 좋은 웰빙 제품이 어디있을까요? 찾아봐도 검은콩 손두부 만큼 쉬운게 없겠죠?
이를 이용해서 조금 더 쉽고 맛있는 요리를 만들어봤어요. 이름하야 검은콩 손두부 수육 양배추쌈! 조금 긴가요? ㅋㅋ 조금의 정성만 더 들인다면 가족들이 더 쉽게 먹고 맛있게 즐기면서 검은콩 손두부의 영양까지 챙겨드릴 수 있겠죠.
자 그럼 고소하고 맛있는 검은콩을 이용한 다이어트 웰빙 요리인 검은콩 손두부 수육 양배추롤 만들기 시작해볼까요!
만드는 법
1. 재료를 깨끗이 씻어 준비해주세요. 양배추, 파프리카와 함께 돼지고기는 얇게 슬라이스 한걸로 구입해 주시고, 김치 반포기와 함께 고소한 손두부 한모도 함께요.
2. 자 먼저 끓는물에 양배추를 익혀주세요. 생 양배추로는 롤을 만들 수 없기에 먼저 양배추를 삶아서 준비해줘요. 넓은 겉잎쪽이 싸기에 좋으므로 양배추의속보다는 겉잎을 고루 익혀서 준비해주세요.
3. 양배추를 익히는 동안 다른 재료들을 손질하는거예요. 그럼 시간도 벌고 빠르게 요리를 만들 수 있죠. 파프리카는 윗꼭지부분을 떼고 안쪽의 기둥을 칼로 돌려 제거한 뒤 슬라이스 해주세요.
4. 더불어 요리의 메인인 두부는 다른 재료들보다는 조금 더 도톰하게 썰어 준비해 주세요. 고소한 손두부의 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있게 말이죠.
요렇게 그냥 먹어도 고소하고 담백해서 정말 맛있더라구요. 요리하다말고 이렇게 너무 먹어요 ㅋㅋ
5. 자 이제는 완전히 익힌 양배추와 함께 재료들을 넣고 말아주기만 하면 되는데요. 먼저 양배추를 깔고 그위에 김치를 잎사귀부분을 넓게 깔고요. 돼지고기 목살과 파프리카, 그리고 두부를 넣고 돌돌 말아주세요.
6. 돌돌 말은 롤을 다시 한번 익혀주시는데요. 이때 담백한 맛을 원하시면 저처럼 익혀주시구요. 조금 더 색다른 맛을 원하신다면 오븐에 넣어 익혀주세요. 그런 다음 롤을 썰어 완성접시에 담아주시면 맛좋고 담백한 요리 완성이예요.
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맛있겠다..ㅠㅠ 저두 조만간에 한번 만들어보고 싶네요^^
2008/04/12 23:01근데 소스는 어떤걸로 곁들여야돼요?^^;;
2008/04/12 23:20저기에 맞는 소스만드는 법좀,;;;
요리하는 남자.. 멋있네요
2008/04/13 00:42태그 진짜 웃겨~~~
2008/04/13 05:09결혼해줘밥해주께... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
돈있고, 차카고, 예쁜여자 있어요.. 근데 요리는 못해요.. 델꼬 가세요.. ㅋㅋㅋㅋ
스크랩해가도 돼나요....
2008/04/14 10:56꼬맹이 현장학습 따라갈때 함 만들어가 볼까 하는데...
먹고 싶네요...^^*
2008/04/14 11:49근데 저두 소스가 궁금한데요...
좀 알려 주시면..^^*