재료 : 카레 가루 (시중에 파는 가루 사시면 되요. 전 매운맛으로), 감자 3개, 양파 큰것으로 1개, 사과 2개, 표고버섯 2장 (버섯은 표고 버섯보다는 딱딱한 세송이 버섯이 더 나을것 같아요. 참고하세요)
만들기
1. 모든 재료들은 적당한 크기로 깍뚝썰기 해주세요.
2. 팬을 뜨겁게 달군 후 올리브 오일을 두르고 감자와 양파 그리고 버섯을 볶아주세요.
3. 양파가 투명한 빛으로 바뀔때쯤 그때가 양파의 매운맛이 사라지고 달짝지근해지는 순간이거든요. 그때 물을 자작하게 넣고 바글바글 끓여주세요.
4. 카레가루를 물에 따로 푸셔서 넣으셔도 되구요. 전 그냥 간단하게 바로 넣어서 휘휘 저어줬어요.
5. 그렇게 끓이다가 농도가 걸쭉해지면 마지막에 사과를 넣어주세요 : )
6. 사과의 아삭함을 원하신다면 넣고 바로 담아드시구요. 물컹한 사과를 원하시면 바글바글 한번 더 끓여주세요 : )
7. 사과의 달콤함이 매운맛이 나는 카레를 중화시켜주고 맛도 훨씬 풍부하게 해주는 것 같더라구요.
버섯은 이왕이면 단단한 것으로 넣어주시고요. 아니면 안넣는게 좋을 것 같아요. 카레향과 버섯향이 섞여서 향을 제대로 느낄 수 없더라구요. 또 한번 직접 만들면서 배웠습니다.
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크,,, 정말 요리 잘하시는군요...ㅎ
2005/11/27 19:06전 카레는 매워서 잘 못먹고,,,ㅎㅎ 짜장이 좋아요 +_+
담엔 짜장요리 비법을 +_+ㅎ
내일퇴근길에 사과사와야 겠어요
2005/11/27 22:50사과 깍는것도 귀찮아 껍질채 아작거리는 내가 참... byjinxiu
2005/11/28 00:34집에 카레가루와 사과있는데 함 해봐야겠어여...
2005/11/28 07:04참고할께여....
또 요리루 배고픈 아침에 염장을 지르시넹~ ㅋㅋ
2005/11/28 09:12으윽..먹구싶다..해먹어볼수있게..담아갈께요~ㅎㅎ
2005/11/28 10:02이거 정말 직접 만드신 건가요? 맛있겠네요 ^^
2005/11/28 10:03와 마싯겟다 ;;
2005/11/28 10:54맞아요.. 버섯은 양송이 버섯으로 넣는게 좋죠^^
2005/11/28 12:04사과... 저두 한번 넣어서 해먹어봐야겠는걸요...
우리집 아이들 카레 좋아하는데...
^^
사과 카레. 넘 달콤할것 같아요^-^
2005/11/28 12:22오오오~ 맛나겠다. 벌써 해먹었는데. 이틀전에만 올라왔어도. 크윽..;ㅁ;
2005/11/28 16:26담아갈게여
2005/11/29 13:51담아가요^-^;;
2005/11/30 00:34또 요리 하셨군요...
2005/11/30 20:32다이어트 하는 사람은 군침 심히 돌것 같스무리다......
눈으로라두 즐겨야 하나...?? 고민쓰~ ^^
사과~~~과수원 집 딸인지라 너무 좋아한다는~ㅋㅋㅋ
2005/11/30 20:34ㅋㅋㅋㅋ
2005/11/30 20:35어쩜 레시피를 이리도 이쁘게 기록하신답니까..?? 역쉬~
2005/12/02 06:34맛있는 카레일 거 같아요..함 해보려고 퍼갑니다~ ^^
2005/12/04 23:19맛있어 보여서 퍼갑니다~ 맛있게 해먹을께요^^
2005/12/05 11:31고구마넣어두맛나여
2005/12/05 20:09퍼가서 해먹을께요
2005/12/11 17:40들고 튑니다...^^
2005/12/16 01:52담아가요
2006/01/15 05:52담아갑니다^^
2006/01/15 07:16고구마는 마이쓴데 ㅠㅠㅠ 사과카레;;; 전 별로더라구요... 사과가 우선 동동떠요 ㅡㅡ;;; 그래서 사과가 많이 잽히는데.. 진짜.. 좀..........[....]
2006/01/15 09:41당도높은 사과를 쓰시면 맛나요 고구마 못지 않게
2006/01/15 11:26담아갈꼐여~
2006/02/12 11:39담아가요
2006/02/20 00:51담아갑니다
2006/02/20 23:43감사히 담아가용
2006/09/11 10:05담아가요~
2006/09/26 23:14퍼가욧]
2007/05/20 16:01퍼가염
2007/05/20 22:39사과카레 첨봐요 맛있겠당
2007/08/23 12:44